Ghiotto, a Reggio Emilia si danno appuntamento le eccellenze enogastronomiche

Dal lardo di Arnard alla Toma in cera d’api, dall’Aceto di Lambrusco alle Tigelle modenesi, dall’olio extravergine di oliva della Sabina alla Passerina del Frusinate, Ghiotto – Aromi e Sapori in viaggio, presso il Centro Esposizioni del Classic Hotel di Reggio Emilia, da sabato 17 a lunedì 19 ottobre 2009, intende essere un evento in difesa di quegli interpreti unici dei saperi di un territorio che sono le centinaia di produzioni artigianali di eccellenza di cui l’Italia è ricca e che spesso fanno fatica a farsi conoscere dal grande pubblico.

Ghiotto – Aromi e Sapori in viaggio vuole essere un momento di aiuto al consumatore per conoscere le differenze tra un territorio ed un altro, per riconoscere le qualità e le unicità di una produzione artigianale rispetto ad una industriale, un momento di informazione e visibilità. Ghiotto sarà un viaggio tra i vini e le eccellenze alimentari dei territori presenti attraverso una serie di straordinari abbinamenti. Sono allo studio percorsi degustativi in collaborazione con ONAF (Organizzazione Nazionale Assaggiatori Formaggi), un workshop in collaborazione con il SSICA di Parma per parlare di sicurezza delle conserve alimentari, una visita guidata per tutti gli operatori della ristorazione reggiana in collaborazione con la FIPE.

La scelta di Reggio Emila come sede delle’evento non è casuale: è una città geograficamente strategica dove l’attenzione alla qualità del cibo è altissima e dove, nonostante la crisi, la propensione alla spesa alimentare di qualità non ha subito flessioni evidenti.

Ghiotto dedicherà molta attenzione al business: la scelta della location risponde infatti, alle esigenze delle aziende produttrici che intendono avviare contatti d’affari con i buyer che saranno presenti durante l’eventi: negozi specializzati, distributori italiani ed esteri e grossisti. Il sito internet di Ghiotto fungerà da vetrina dei produttori e luogo d’incontro tra questi ed i buyers per poter creare un’agenda di appuntamenti da tenere nei giorni di apertura della manifestazione.

Il carattere esclusivo dell’evento è sottolineato anche dal numero chiuso delle aziende ospitate che non supererà le 40 unità anche se ci sarà spazio anche per alcune ditte rappresentate. Ghiotto ha ottenuto il patrocinio della provincia di Reggio Emilia e vede tra i suoi sponsor l’Associazione Wine Community.

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