MarketingFieristico.info » Enogastronomia in mostra

Artigianato, Enogastronomia e non solo…

red baron — Tue, 13 Dec 2011 16:37:39 +0000

Nell’arco delle 4 giornate di apertura (15-18 dicembre 2011), Azienda Romana Mercati azienda speciale della Camera di Commercio di Roma che ha come obiettivo la valorizzazione dei prodotti e dei servizi delle imprese agroalimentari della provincia di Roma, gestirà uno spazio attrezzato messo a disposizione da Fiera Roma, dove verrà realizzato un programma di assaggi guidati tutto incentrato sui prodotti da forno utilizzando gli strumenti e le metodiche dell’analisi sensoriale. Nel dettaglio, sulla base delle prenotazioni che la stessa Fiera raccoglierà tramite pubblicazione on line sul proprio sito di un’apposita scheda, ogni giorno si terranno incontri, con massimo 30 partecipanti per ciascun appuntamento

Da segnalare tra gli eventi, la sezione “gastronomica” con:

- FOOD AND SHOW, della NIP – organizzata dalla Nazionale Italiana Pizzaioli: con esibizioni di spettacoli di “pizza acrobatica” dei cosiddetti “Pizza Jockey”.

- Selezione regionale del CAMPIONATO MONDIALE DEL CAPPUCCINO (che si terrà presso i padiglioni della Fiera di Roma nel 2012), con relative degustazioni.

-LAZIO TANTI PANI, promosso dell’Assessorato Regionale alle Attività Produttive: riflessione culinaria sull’importanza della panificazione nel Lazio, con oltre 30 tipologie di pane tradizionale, di cui verranno raccontate le diversità.

E ancora ARTICICLO, iniziativa che prende il nome dal portale web dedicato ad artigiani ed appassionati sensibili al tema del riciclo e del riuso. Le piccole imprese selezionate esporranno e venderanno le loro creazioni, accanto ad opere di artisti impegnati in questa direzione. Infine, ma non ultima “APPLE”, un percorso fotografico che esplora il tema della “MELA” attraverso le sue più note declinazioni nel tempo..

BioFach 2011: focus sull’alimentazione mondiale. Può il biologico sfamare il mondo?

admin — Fri, 19 Nov 2010 05:43:16 +0000

Dal 16 al 19 febbraio 2011 torna al Centro Esposizioni di Norimberga la piattaforma del settore bio tra le più grandi al mondo. All’ultima edizione di BioFach (Salone Mondiale per Prodotti Biologici) e Vivaness (Salone Pilota della Cosmesi Naturale e del Wellness, che si svolge in parallelo) si sono incontrati 2.557 espositori e 43.669 visitatori professionali. Nel 2011 si attendono ancora una volta circa 2.500 espositori, di cui 180 al Vivaness. L’incontro di settore sarà all’insegna del se e come l’intera umanità possa essere sfamata applicando metodi di coltivazione e produzione sia biologici sia ecologici, nonché adottando un adeguato stile di vita e una corretta alimentazione da parte di tutti. Il focus del BioFach 2011 si concentrerà sul tema dell’alimentazione mondiale.

Come è possibile garantire il sostentamento dei quasi sette miliardi di persone che popolano il nostro pianeta? L’economia alimentare tradizionale conosce soprattutto una risposta: l’espansione della produzione. Tuttavia, anche il comportamento nel consumo e lo stile di vita del singolo hanno una grande influenza. Ciò non deve significare rinuncia, anzi: il biologico garantisce varietà e gusto. Il movimento bio si impegna fin dagli inizi per nuove soluzioni nutrizionali e di consumo. Questo intento è supportato da studi scientifici: la clientela bio vive in modo più sostenibile e rispettoso delle risorse! Lo studio nazionale sui consumi ‘Verzehrstudie II’ del Max Rubner Instituts (MRI) di Karlsruhe (D) giunge alla conclusione che gli acquirenti bio si nutrono in maniera più sana e sono inoltre informati meglio su un’alimentazione ottimale rispetto a chi non acquista bio.

Claus Rättich, membro della direzione della NürnbergMesse sottolinea: ‘L’ente ospitante nazionale, la federazione dell’industria alimentare biologica Bund Ökologische Lebensmittelwirtschaft (BÖLW), al pari dell’intero settore, si occupa già da molto tempo della questione che mira a trovare una soluzione ecologica al problema della fame mondiale. Diversamente dal mainstream dell’industria alimentare, il settore ecologico è sicuro che il bio possa sfamare il globo. Lo conferma anche la relazione agraria mondiale¹. La strada giusta non è l’espansione, la produzione di massa e la manipolazione genetica, bensì piuttosto una gestione economica sostenibile ed ecologica, una politica dei prezzi reale e uno stile nutrizionale che utilizzi alimenti prodotti in modo biologico. Per quanto concerne il suo comportamento nel consumo, la clientela di domani si orienta sempre più verso la tematica di quale stile di vita sia sociale, economico ed ecologicamente sostenibile: Una delle sfide poste al commercio è proprio quella di trasmettere questo plusvalore’. La relazione agraria mondiale è stata commissionata da UNESCO e Banca mondiale. Elaborata a partire dal 2003 dal Consiglio agricolo mondiale (IAASTD), essa è stata pubblicata nel 2008.

fonte: NürnbergMesse GmbH

Doujador ad Asti

red baron — Thu, 09 Sep 2010 16:24:10 +0000

Apre i battenti anche quest’anno la Douja dell’Asti che dall’10 al 19 settembre a Palazzo Alfieri darà in degustazione il famoso d.o.c.g.
La rassegna è realizzata in collaborazione con il Consorzio per la tutela dell’Asti d.o.c.g. e prevede aperitivi all’Asti d.o.c.g. , degustazione dei pregiati Asti d.o.c.g. e degustazione di una selezione di grappe astigiane da vitigno Moscato. Degustazioni guidate su prenotazione a cura dell’enologo Lorenzo Tablino da venerdì 17 settembre a domenica 19 settembre dalle 19,30 alle 21,00.
a quest’anno tutti gli eventi della Douja d’Or saranno in diretta video su Internet e su Facebook: una redazione in loco vi terrà costantemente aggiornati con articoli, interviste e resoconti delle innumerevoli novità che ha in serbo per voi la Douja, mentre le nostre telecamere riprenderanno in tempo reale tutti gli eventi salienti! Di seguito tutti i riferimenti:

http://blog.doujador.it

http://www.facebook.com/doujador

http://www.youtube.com/doujador

http://www.livestream.com/doujador

http://www.flickr.com/doujador

http://twitter.com/doujador

Cibus nelle piazze di Parma

admin — Thu, 29 Apr 2010 06:05:23 +0000

Ricevo direttamente dall’Ufficio Stampa Cibus 2010 e volentieri pubblico.

Tra le tante novità di Cibus 2010 c’è questa prima edizione del “fuori salone”: una serie di spazi espositivi dislocati nelle vie e nelle piazze di Parma, in cui alcune aziende espositrici in fiera presenteranno a cittadini e turisti i loro prodotti, con dimostrazioni, degustazioni ed animazioni.
“CibusInCittà” partirà con due giorni di anticipo sulla manifestazione fieristica e si snoderà quindi da sabato 8 maggio a giovedì 13 maggio 2010.

Gli stand e gli eventi di CibusInCittà sono organizzati da Barilla, Acqua Plose, Consorzio Panificatori Parma, Eismann, Berkel, Festival del Prosciutto di Parma, Grandi Pastai Italiani, Loacker, Enìa, Parmacotto, Fipe/Confcommercio, DeGustibus, Cna (la lista non è completa perché altre importanti adesioni sono in corso di formalizzazione). La manifestazione è stata resa possibile grazie alla collaborazione con tutte le istituzioni del territorio, primo fra tutti il Comune di Parma, che ha concesso gratuitamente l’uso di vie e piazze cittadine.
Fra le proposte realizzate per CibusInCittà, in Piazza Garibaldi troviamo, a cura di Barilla, la “Valle degli Amici del Mulino” con programmi di intrattenimento rivolti ai bambini e “Mani in Pasta” con la scoperta degli ingredienti nel Teatro scientifico.
Parmacotto prenderà parte al “fuori salone” con iniziative che coinvolgeranno e animeranno tutta via Farini, una delle vie protagoniste della vita nel centro storico di Parma, e proprio qui , tra le diverse iniziative, Parmacotto organizzerà degustazioni di salumi, presso la Salumeria Rosi Parmacotto – Sorelle Picchi, storica trattoria cittadina.
In Piazza della Steccata, dove a cura di Acqua Plose, è prevista la degustazione dei nuovi succhi di frutta naturali e biologici, sarà presente anche lo stand, curato dal Consorzio Panificatori di Parma, dove tutti i giorni sarà possibile degustare il pane appena sfornato ed una speciale pagnotta “Pane Cibus”: il ricavato delle offerte raccolte tra i visitatori di questo evento sarà devoluto a favore del reparto di Oncoematologia pediatrica dell’Ospedale di Parma.
Nella centrale via Garibaldi, Eismann, distribuirà gratuitamente gelati e domenica 9 maggio organizzerà tornei di orienteering (come orientarsi, nel minor tempo possibile, in boschi, spazi aperti, etc) per i ragazzi grazie anche alla partnership con la Federazione Orienteering coinvolta in seguito alla sponsorizzazione dei Mondiali di questa disciplina. Un’altra tappa sarà all’interno dei Giardini di San Paolo, magico parco “nascosto” del centro storico e nel Museo Glauco Lombardi, piccolo gioiello da visitare per l’occasione.

All’Ottagono delle Poste, con i suoi affreschi in stile Liberty recentemente ristrutturati, sarà ospitata una mostra di affettatrici Berkel , evocatrici del Prosciutto di Parma del cui nuovo Festival CibusInCittà ospita il lancio . L’evento, che da quest’anno vede anche il coinvolgimento di Fiere di Parma, al fianco degli attori storici della manifestazione, verrà presentato con momenti di accoglienza e degustazioni guidate presso l’ottocentesco Circolo di Lettura.
Sempre nel Palazzo delle Poste Centrali, per i collezionisti, sarà disponibile un annullo filatelico speciale dedicato proprio a CibusInCittà.

In Piazzale Borri si svolgerà domenica 9 maggio una performance molto particolare: i Grandi Pastai Italiani si sfideranno, cucinando lo gnocco più grande del mondo per dare la scalata al Guinness dei Primati; tutto sotto l’occhio vigile dei giudici del Guinness, che potranno poi degustare, insieme a tutti i visitatori presenti, una porzione di gnocchi conditi in diverse varianti.
In piazzale Cesare Battisti, all’angolo Loacker offre l’opportunità di degustare la sua nuova linea di prodotti di Pasticceria: i visitatori, grazie ad una postazione computerizzata, potranno partecipare in diretta al concorso “Vinci la Dolcezza”.
In piazzale Barezzi, di fianco al Teatro Regio, Enìa, sponsor tecnico di CibusInCittà, allestirà una grande fontana dove verrà distribuita acqua naturale e gassata dell’acquedotto.
Sabato 8 e Domenica 9 presso la Sala Borsa della Camera di Commercio in via Verdi e nell’antistante piazzale un grande happening promosso da Fipe/Confcommercio, la Federazione Italiana dei Pubblici Esercizi, in collaborazione con la Camera di Commercio di Parma: ”Cibus…. da strada”, kermesse di street-food tipico italiano, tornato alla ribalta negli ultimi tempi, ma da sempre presente nella cultura gastronomica nazionale. Il cibo dei mercati, cioè quello che si trovava sui banchi: le frattaglie, il pane con la milza, il lampredotto, i cartocci di fritto, le frittelle, le focacce ed il cibo dei giorni di mercato, come la trippa, i bolliti, le acquecotte, la pappa al pomodoro. Golosità oggi rivisitate e rese fruibili anche per un “food to go”. Completano l’offerta di “Cibus… da strada”, gli show degli chef che si alterneranno sul palco, oltre a dibattiti sull’enogastronomia (in parte ripresi anche dalla RAI che trasmetterà l’evento all’interno della trasmissione Decanter, alle ore 18 di sabato e domenica, condotta da Fede e Tinto e con la partecipazione di chef stellati e personaggi del mondo dello spettacolo e dello sport).

Fra gli eventi collaterali di CibusInCittà, si segnala DeGustibus, esposizione di prodotti e artigianato nel parco di Villa Malenchini a Carignano; il Cantiere del Biologico, organizzato da CNA ed allestito in piazza della Pilotta (CibusInCittà si avvale del coordinamento tecnico di Glow, che ha collaborato con Fiere di Parma per il successo della manifestazione).

Va segnalato, infine, che la Mostra “Nove100” (Arte, fotografia, moda, design, architettura) ospitata a Palazzo del Governatore e che ha riscosso grande successo di pubblico, sarà prorogata fino al 13 maggio, per consentirne la visita ai visitatori di Cibus 2010.

I-CIBUS e le frontiere avanzate della comunicazione fieristica

admin — Mon, 26 Apr 2010 11:56:43 +0000

In occasione di Cibus 2010 – Fiere di Parma 10-13 maggio – verrà lanciato in anteprima assoluta I-CIBUS: il digital touchpoint system studiato per rendere più agevole la divulgazione e la fruizione di contenuti multimediali tramite una rete di chioschi interattivi dislocati in punti strategici dei padiglioni.
I-CIBUS consente di pubblicare, erogare e scaricare tutte le informazioni aziendali, promozionali e commerciali del comparto agroalimentare presente in fiera con grande vantaggio da parte dei visitatori, degli espositori e dell’ente fiere. Un nuovo sistema destinato a rivoluzionare la comunicazione in ambito fieristico. Se prima il momento di incontro fra espositore e visitatore era infatti legato a fattori spazio-temporali e a volte, per tali motivi, non era possibile incontrarsi (questo aspetto poteva comportare una dispersione di contenuti), I-CIBUS consentirà agli espositori di caricare tutte le comunicazioni promo-pubblicitarie tramite un semplicissimo back-office.

Le informazioni inserite verranno inoltre pubblicate automaticamente sul profilo Twitter all’indirizzo http://twitter.com/Icibus e nella schermata iniziale dei totem. I-CIBUS è un sistema completamente ecologico che permette agli espositori un notevole risparmio di carta e costi di stampa.
A sua volta i visitatori ottimizzeranno il tempo di permanenza in fiera grazie alla possibilità di scaricare durante la manifestazione, tramite una semplice chiavetta USB e in tempo reale, tutte le comunicazioni promozionali (video, brochure, comunicati stampa, ecc.) caricate dagli espositori.

Numerosi i benefits anche per Fiere di Parma. Un tempo per la fiera poteva risultare difficile comunicare direttamente con tutti i visitatori (comunicazioni istituzionali o di servizio), così come risultava difficile offrire servizi di comunicazione e strumenti di marketing per gli espositori, se non quelli tradizionali (booth, ecc.). Il nuovo sistema permetterà alle Fiere di Parma di divulgare comunicazioni istituzionali (meeting, workshop, ecc.) sempre in tempo reale con un considerevole aumento della qualità dei servizi offerti.
I-CIBUS rinnoverà la comunicazione fieristica, migliorandone e facilitandone in maniera tanto decisiva quanto immediata la funzione e l’efficacia, semplificando l’accesso ai contenuti. Per le sue funzionalità non solo comunicative, ma anche gestionali, è adattabile a qualunque contesto fieristico e non solo.

Ulteriori informazioni al link http://www.cibus.it/i_cibus_filo.php

via JacLeRoi S.r.l. – Comunicare a 361°

Olio Capitale, la fiera dei migliori oli extra vergini

admin — Tue, 02 Mar 2010 14:12:10 +0000

Dal 5 all’8 marzo 2010 in Fiera Trieste si svolgerà la 4a edizione di Olio Capitale, l’evento organizzato in collaborazione con l’Associazione Nazionale Città dell’Olio confermatosi vetrina ideale in cui scegliere tra il meglio della tipicità e qualità degli oli extravergini.
Tra gli stand oltre 200 espositori in rappresentanza dei migliori oli extra vergini provenienti da tutte le Regioni olivicole italiane oltre che da Croazia, Slovenia e Spagna.

Obiettivo principale dell’evento è il favorire una più ampia conoscenza di questo prodotto e delle sue caratteristiche sia verso i nuovi mercati dell’Europa Centro Orientale che puntano sempre più sulla qualità, sia verso il grande pubblico e verso chi deve saper proporre al consumatore finale, affinandone il gusto, uno dei prodotti più tipici della dieta mediterranea. Un evento specializzato dove poter comprare scegliendo tra centinaia di etichette e dove poter imparare a degustare. Novità dell’edizione 2010 sarà l’organizzazione del “1° Salone dell’Oliva da Tavola”, l’evento nell’evento che sarà punto di riferimento e di incontro di domanda ed offerta del settore. Olio Capitale è strutturato quale “contenitore di attività” per far sì che i visitatori siano attratti verso Trieste, dove la manifestazione sarà l’evento di punta che animerà la città. A lato della manifestazione si svolge il CONCORSO OLIO CAPITALE riservato agli oli extra vergini di oliva tipici e di qualità prodotti nell’area del mediterraneo.

via Fiera di Trieste.

A Ferrara arriva il week end di Liberamente

admin — Tue, 23 Feb 2010 11:18:28 +0000

Libertà, divertimento, natura! Questo e molto altro a LIBERAMENTE, il Salone del tempo libero, del divertimento e della vita all’aria aperta in programma il 27 e 28 febbraio alla fiera di Ferrara!
Il successo della manifestazione, giunto alla sua sesta edizione, è sottolineato dalle oltre 21.000 persone che nell’ultima edizione hanno affollato i padiglioni dedicati a:

TURISMO si presenta in fiera con campeggi, villaggi, enti di promozione turistica, agenzie viaggi, consorzi alberghieri e molto altro ancora.
CAMPER E CAMPEGGIO autocaravan, roulotte, nautica, tende ed accessori per il campeggio.
ENOGASTRONOMIA vendita dei migliori prodotti tipici da tutta Italia con possibilità di degustazione ed acquisto.
ARTIGIANATO E SHOPPING esposizione di oggettistica antica e moderna, idee regalo, libri e articoli introvabili.

Un’esposizione che rivolge la sua offerta a tutti i cultori del tempo libero e non solo: sportivi, famiglie, amanti della vita all’aria aperta o anche semplicemente dei prodotti tipici delle regioni italiane.
Il cibo locale infatti, sarà protagonista nell’area Sagre in Fiera un viaggio alla scoperta di “squisite sorprese” con assaggi gratuiti dei migliori piatti della tradizione popolare e delle nel territorio e nell’area dedicata alla Provincia di Ferrara che presenterà e offrirà la cozza ferrarese.
Liberamente riconferma anche per il 2010 la preziosa collaborazione con il Camper Club che propone, per chiunque volesse approfittarne, due inediti percorsi di Ferrara in luoghi riaperti in occasione della fiera: venerdì 26 febbraio ore 20.30 visita guidata al palazzo di Ludovico il Moro e ai misteriosi tesori di Spina, sabato mattina 27 ore 9.30 escursione guidata in bicicletta alle mura ed alla città, ore 20.30 visita guidata notturna al Castello Estense.
(Per info www.camperclubitalia.it)

Sabato mattina, alle ore 10.00, raduno di Fiat Cinquecento d’epoca. Diversi colori e modelli sfileranno nel parcheggio davanti alla fiera per affascinare i nostalgici di un’auto che ha fatto la storia della nostra società.
In contemporanea a Liberamente, con lo stesso biglietto d’ingresso,due specifici saloni:
Fantasy & Hobby, fiera della Fantasia e della Creatività (www.fantasyehobby.it)
Pollice Verde, salone del giardinaggio, dell’orticoltura e dell’arredo esterno(www.polliceverdefiera.it)

Si è svolto anche quest’anno il consueto concorso fotografico on line. “Libera la mente” è stato il titolo dove si è chiesto di esprimere il proprio concetto di libertà in una foto. Le foto dei partecipanti e il regolamento completo su www.liberamentefiera.it
La manifestazione gode del patrocinio del Comune, della Provincia e della Camera di Commercio di Ferrara e si svolge in collaborazione con Ferrara Fiere e Congressi. Il costo del biglietto (che permette di visitare Liberamente, Fantasy&Hobby, Pollice Verde e Sagre in Fiera) è di 7€ intero e 5€ ridotto (scaricabile dal sito). La manifestazione è aperta dalle 10 alle 20. Sabato, fino alle ore 13, l’ingresso per le donne è gratuito.
Liberamente si svolgerà anche alla Fiera di Trieste il 27 e 28 marzo 2010.

Testo integrale del comunicato stampa emesso dall’organizzatore Multimedia Tre.

UnionAlimentari-CONFAPI e Rimini Fiera: partnership triennale per nuove iniziative dedicate all’internazionalizzazione del segmento extradomestico

admin — Fri, 04 Dec 2009 06:27:32 +0000

UnionAlimentari-CONFAPI e Rimini Fiera SpA hanno siglato una partnership triennale (2010 – 2012) per organizzare nuove iniziative nel corso delle manifestazioni fieristiche dedicate all’alimentazione extradomestica (MIA – Mostra Internazionale dell’Alimentazione, MSE – Mediterranean Seafood Exhibition, Frigus, Pianeta Birra Beverage&Co., OROGIALLO e DiVino Lounge) che rientrano nell’unico comune denominatore di Sapore-Tasting Experience, in programma, per l’edizione 2010, dal 21 al 24 febbraio a Rimini Fiera.

UnionAlimentari-CONFAPI, Unione Nazionale della Piccola e Media Industria Alimentare, che con questo accordo intende incentivare e agevolare la partecipazione delle tante PMI attive nel comparto agroalimentare italiane al più importante evento italiano dedicato al Fuori Casa, organizzerà a tal scopo durante i giorni di svolgimento della fiera degli workshop fra imprese e i buyers esteri.

“Esprimo soddisfazione per un accordo che arricchisce il prestigio delle nostre manifestazioni dedicate all’alimentare extradomestico – commenta Lorenzo Cagnoni, Presidente di Rimini Fiera Spa – da lunghissimo tempo protagoniste con un ruolo di riferimento per il mercato italiano. L’accordo mira a rendere disponibili nuove, ulteriori, opportunità nel dialogo con buyers esteri. Oggi le imprese sono chiamate alla ricerca di nuovi mercati e una manifestazione fieristica attenta alle dinamiche deve investire per favorire al massimo la presentazione di nuove opportunità”.

via Ufficio Stampa Unionalimentari